Bereits im Jahr 1313 lies der Nürnberger Rat die Qualität der Nürnberger Bratwürste durch das sog. "Würstlein", eine historische "Lebensmittelpolizei", kontrollieren. Bis heute hat sich an der Leidenschaft für die Bewahrung der kleinen Köstlichkeit nichts verändert:

In 2003 wurde die Nürnberger Rostbratwurst als erste Bratwurst überhaupt in das Register der von der EU geschützten kulinarischen Spezialitäten aufgenommen und genießt seitdem den Herkunftsschutz einer geografisch geschützten Angabe g.g.A.. Die geographisch geschützte Angabe (g.g.A.) bei den Nürnberger Bratwürsten sagt aus, dass jede Nürnberger Rostbratwurst nach definiertem Rezept im Stadtgebiet Nürnberg hergestellt wird. Die Aufnahme in diesen Olymp der EU-Spezialitäten feiern wir jährlich mit einem Bratwurstfest.

Die Kampagne Weltgenusserbe Bayern informiert über vier weitere Spezialitäten und die Qualitätspolitik der EU.

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